Salade chinoise et sa vinaigrette

INGREDIENTS :

Salade :

Laitue

1 tomate

soja

1 blanc de poulet

1/4 de poivron

Vinaigrette :

1 cs de sucre

2 cs de vinaigre blanc

5 cs d'huile

1 cs de moutarde

1 cs d'eau

sel, poivre

RECETTE :

Salade :

°Couper le blanc de poulet en aiguillettes, et les cuire à la poêle avec une noix de beurre

°Couper la laitue en "lanières"

°Couper la tomates en cubes

°Emincer finement le poivron

°Mélanger tous les ingrédients (soja, laitue, tomate, poivron, poulet)

Vinaigrette :

°Mélanger le sucre et le vinaigre

°Ajouter la moutarde et mélanger

°Ajouter l'huile, comme pour monter une mayonnaise

°Ajouter l'eau, sel, poivre, et bien mélanger