Compote de pomme meringuée
INGREDIENTS :
COMPOTE :
500g de pommes épluchées
1 cs de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
1/2 verre d'eau
jus d'1/2 citron
MERINGUE :
3 blancs d'oeuf
200g de sucre glace
RECETTE :
COMPOTE :
°Couper les pommes en petits cubes
°Faire cuire les pommes à feux doux avec l'eau, le sucre, le sucre vanillé et le jus de ciron, couvrir, et laisser cuire 5 à 10 minutes
°Passer les pommes au blender, jusqu'à ce que la compote soit bien lisse
°Placer dans des verrines
MERINGUE :
°Monter les blancs en neige, et ajoutter au fur et à mesure le sucre
°Avec une poche à pâtisserie former des meringue sur les verrines
°Enfourner à 210°C pendant 30 minutes
