Concombres farcis

INGREDIENTS :

1 concombre

1 boîte de thon

1 échalotte émincée finement

1 cc de paprika

1/2 cc de curry

1 cc de moutarde

1 jaune d'oeuf

huile

sel, poivre

RECETTE :

°Eplucher un concombre, le couper en deux dans le sens de la longueur et enlever les pépins, les faire dégorger.

°Faire la mayonnaise : mélanger la moutarde et le jaune d'oeuf, puis ajouter petit à petit l'huile pour faire monter la mayonnaise.

°Mélanger la mayonnaise, le thon, l'échalotte, le paprika, le curry, le sel et le poivre

°Couper en deux chaque moitié de concombre puis les farcir.